Schaschlik ist nicht nur auf Grillfesten ein beliebter Klassiker, sondern auch als Schmortopf ein wahrer Genuss. Omas Schaschliktopf bringt einen Hauch von Nostalgie und die Wärme familiärer Zusammenkünfte auf den Tisch. Hier ist das Rezept für einen herzhaften Schaschliktopf, der bei keiner Party fehlen sollte.
Zutaten:
- 1 kg Schweinenacken oder Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
- 3 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 Paprika (rot, gelb, grün), in Stücke geschnitten
- 500 ml Tomatensoße
- 2 EL Tomatenmark
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver, süß
- Salz und Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- Öl zum Anbraten
- Optional: 200 ml Rotwein für zusätzliche Tiefe
Zubereitung:
- Anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und braten Sie das Fleisch rundum an, bis es eine schöne Farbe annimmt. Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.
- Gemüse anbraten: In demselben Topf die Zwiebelringe und Paprikastücke anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und lassen Sie alles kurz mitbraten.
- Schichten: Geben Sie das Fleisch zurück in den Topf. Fügen Sie die Tomatensoße, das Paprikapulver und das Lorbeerblatt hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt auch den Rotwein hinzufügen.
- Schmoren: Lassen Sie den Schaschliktopf bei niedriger Hitze für mindestens 1,5 Stunden schmoren. Rühren Sie gelegentlich um und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren: Entfernen Sie das Lorbeerblatt und servieren Sie den Schaschliktopf heiß, idealerweise mit frischem Brot oder Reis.
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Omas Schaschliktopf ist mehr als nur ein einfaches Gericht; es ist ein Stück kulinarisches Erbe, das Generationen vereint und bei jeder Gelegenheit begeistert. Mit diesem Rezept bringen Sie nicht nur Abwechslung auf den Partytisch, sondern auch ein Stück Gemütlichkeit und Wärme in die Herzen Ihrer Gäste.
