Herbstzeit ist Genusszeit und ein köstlicher Blumenkohl-Auflauf mit Hackfleisch und Käse ist genau das Richtige, um die kalten Tage zu versüßen. Dieses beliebte Rezept, das von vielen Omas geliebt wird, verbindet herzhafte Aromen und wärmende Zutaten zu einem schmackhaften Gericht.
Zutaten für den Blumenkohl-Auflauf:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 400 ml Milch
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung des Blumenkohl-Auflaufs:
- Den Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser etwa 5-7 Minuten vorkochen, bis er leicht bissfest ist. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Fügen Sie dann das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es gut durchgebraten ist. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben anderen Gewürzen abschmecken.
- In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen lassen. Nach und nach die Milch hinzugießen und unter ständigem Rühren eine glatte Sauce zubereiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Blumenkohlröschen auf dem Boden verteilen. Danach eine Schicht Hackfleisch darüber geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Wiederholen Sie diese Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Gießen Sie die vorbereitete Sauce über den Auflauf und verteilen Sie sie gleichmäßig. Geben Sie zusätzlich etwas geriebenen Käse als Abschluss oben auf den Auflauf.
- Den Blumenkohl-Auflauf in einem auf 180°C vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
Serviervorschlag:
Der köstliche Blumenkohl-Auflauf mit Hackfleisch und Käse passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einer würzigen Tomatensauce.
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Abschließende Gedanken
Der Blumenkohl-Auflauf mit Hackfleisch und Käse ist nicht nur ein herzhaftes Herbstgericht, sondern auch eine köstliche Erinnerung an die traditionelle Küche. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist dieses Gericht ein perfekter Genuss für die ganze Familie während der kälteren Jahreszeit.
Genießen Sie die herbstliche Gemütlichkeit mit diesem köstlichen Blumenkohl-Auflauf, der mit seiner Kombination aus Blumenkohl, Hackfleisch und Käse ein wärmendes und schmackhaftes Gericht für kalte Tage ist. Guten Appetit!
